Запеканка из шпината и щавеля с яйцами

Требуется: 6 яиц, по 100 г шпината, щавеля и сливочного масла, 150 г сухарей, 1 стакан сливок или молока, 2 ст. л. муки, соль.

Способ приготовления. Шпинат и щавель отварите в кипящей подсоленной воде в течение 15-20 мин. Зелень процедите и отожмите, немного обсушите и протрите сквозь сито. Сухари залейте горячими сливками, дайте остыть и также протрите сквозь сито. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите или натрите на крупной терке. 3 сырых желтка разотрите с небольшим количеством соли, добавьте масло, сухари и сливки, шпинат, щавель, немного муки и рубленые яйца. Белки взбейте и влейте тонкой струйкой в полученную массу. Зеленое тесто выложите в глубокую чугунную сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, сбрызните маслом и дайте подрумяниться в духовом шкафу. Отдельно подайте сливки или мясной бульон.

Комментарии

08.05.2010, Nad:
если шпинат и щавель варить 15-20!!!!!!! минут- то это будет- беее.........: ни витаминов, ни чего-то полезного в них вы не увидете!!!!!!!!!!!!!!да и с эстетической точки зрения -ужасно не красиво!попробуйте сделать с просто бланшированными или, даже, с мелко рубленными

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=